Dal fresco alla ciotola, con rigore scientifico.
Il nostro viaggio inizia nelle fattorie e pescherie di fiducia. Con catena del freddo, controlli rigorosi e una Cucina della Carne che cuoce al massimo a 82°C, proteggiamo le proteine e massimizziamo la digeribilità. Oli human‑grade e tracciabilità completa chiudono il cerchio.
Selezione, freddo controllato, test di qualità.
Ci riforniamo solo di carni e pesci freschi, con provenienza e tracciabilità documentate. Un trasporto refrigerato dedicato preserva integrità e sicurezza fino al sito produttivo, dove ogni lotto è sottoposto a test prima di entrare nelle ricette.
Fattorie & pescherie di fiducia
Origini selezionate, verifiche documentali e visite periodiche.
Trasporto refrigerato
Catena del freddo continua per preservare nutrienti e sicurezza.
Controlli qualità in ingresso
Analisi microbiologiche e verifica specifiche per lotto.
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Cottura a 82°C
Protegge le proteine, migliora digeribilità e palatabilità.
Dettagli -
Oli in loco
Human‑grade, piccoli lotti, tracciabilità completa della filiera.
Approfondisci
Cucina della Carne: cottura delicata a 82°C
Nella nostra Cucina della Carne cuociamo delicatamente ogni carne a circa 82ºC per proteggere le proteine e garantire massima digeribilità. Riduciamo l’umidità per aumentare l’inclusione di carne fresca nelle ricette e produciamo oli di alta qualità direttamente dagli ingredienti freschi e tracciati.
Cottura delicata per proteine integre
Inclusione di carne fresca rispetto a processi tradizionali
Lotti tracciati dalla fonte alla ciotola
Fresco vs farine ad alte temperature
- Temperatura processo — Fresco: <82ºC · Farina: ≈150ºC
- Integrità proteica — Fresco: Protetta · Farina: Rischio denaturazione
- Digeribilità — Fresco: Alta · Farina: Variabile
- Tracciabilità — Fresco: Completa · Farina: Limitata
Il nostro approccio preserva struttura e biodisponibilità delle proteine, offrendo benefici nutrizionali e palatabilità superiori.
In vitro 91%, in vivo 80,3%
Nei test alla pepsina (in vitro) la digeribilità delle crocchette è risultata 91%. In una prova di alimentazione su 10 cani (in vivo) la digeribilità proteica è stata 80,3% — un risultato fisiologicamente coerente: in vivo i valori sono normalmente inferiori a quelli in vitro.
- Cottura meno aggressiva rispetto agli estrusori convenzionali ad alta temperatura.
- Maggiore preservazione di digeribilità, vitamine e minerali naturali.
- Processo controllato con >90% di grado di cottura complessivo.
Il meglio del fresco nelle ricette
Oli human‑grade, estratti in loco in piccoli lotti.
Spremiamo gli oli direttamente dalle carni fresche con strumenti dedicati: rivestiamo le crocchette con grassi di altissima qualità, con parametri di ossidazione minimi e tracciabilità fino ad allevamento o barca.
- Palatabilità superiore
- Assenza di invecchiamento
- Assenza di ossidazione
Innovazione validata.
La nostra tecnologia di lavorazione è stata sviluppata e testata insieme a partner accademici (es. Università di Nottingham) e a laboratori indipendenti, per garantire performance nutrizionali, sicurezza e tracciabilità lungo tutta la filiera.
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Assistente BaufitPremiumPaws